Chateau de Saint Cosme es la finca lÃder de Gigondas y produce los vinos de referencia de la denominación. El vino se ha producido en el sitio de Saint Cosme desde la época romana, evidente por las antiguas tinas galorromanas talladas en la piedra caliza debajo del castillo. La propiedad ha estado en manos de la familia de Louis Barruol desde 1570. Henri y Claude Barruol se hicieron cargo en 1957 y gradualmente alejaron a Saint Cosme del negocio del vino a granel. Henri fue uno de los primeros en la región en trabajar orgánicamente a partir de la década de 1970. Louis Barruol se hizo cargo de su padre en 1992, haciendo un cambio dramático a la calidad, agregando un brazo negativo al negocio en 1997 y convirtiéndose en biodinámica en 2010. 93/100 WINE SPECTATOR