¡La bóveda de Baco es el viñedo de Lucien Aviet apodado por sus amigos Baco! El dios del vino Un buen nombre dado a este gran hombre de Jura. Este bon vivant vinifica durante más de 50 años las uvas de esta explotación de casi 6 hectáreas en la denominación Arbois en la comuna de Montigny-les-Arsures. Su hijo Vincent se ha unido a él en la finca desde 1991. Cultivado en el control de plagas con un cuidado particular en el viñedo. Cosecha manual y parcela. Vinificacion en levadura natural y madurado en barricas de roble para producir vinos en un estilo clásico pero lejos de la rutina :)