El chateau Fontainebleau se encuentra en la comuna de Val, entre Brignoles y Cotignac, en el Haut Var, en el corazón de la Provenza verde. Esta finca de 150 ha (incluidas 27 ha de viñas) está enraizada en un terroir único compuesto de "pelitas rojas", una tierra sabrosa rica en aromas, que le da al vino una complejidad y un carácter único. La fisonomÃa del lugar, en "anfiteatro", acentúa este fenómeno al dar a las vides un microclima fresco. Conserva toda la delicadeza, frescura y equilibrio de expresión especÃficos de los grandes vinos de Provenza. El dominio fue asumido por Matthieu Cosse: los vinos son de gran distinción y tienen mucha frescura. Un excelente descubrimiento!