Laurent Charvin tiene solo 10 ha de Châteauneuf-du-Pape. Hasta hace poco, Laurent era casi el único productor que aún vinificaba tradicionalmente, con fermentaciones de racimo completo. Ahora otros comienzan a copiarlo. Además de dejar los tallos, el elevador de Laurent se encuentra únicamente en un tanque de concreto, sin barril. Laurent es considerado como uno de los mejores enólogos en la denominación por Guy Julien, famoso propietario del restaurante Beaugraviere en Mondragón, asà como otros sumilleres y escritores de vinos en Francia, con una calificación de dos estrellas por Revue du Vin de Francia.