El País Vasco se encuentra a lo largo de la frontera suroeste de Francia y España, en lo profundo de las espectaculares montañas de los Pirineos. Los viñedos se plantan a 400 metros sobre el nivel del mar. Aunque Irouléguy recibió su propio A.O.C. En 1970, a fines del siglo XX, la mayoría de los vignerons restantes vendían a la cooperativa local. Michel Riouspeyrous es un vasco nativo. Conoció a su futura esposa alsaciana Teresa en una misión de caridad en África. A su regreso a Francia se casaron y decidieron comenzar su propio dominio alquilando dos hectáreas de viñedos. Nació Domaine Arretxea (que significa la casa de piedra). Desde 1993 han erradicado el uso de productos químicos, pesticidas y cualquier aerosol sintético en su viñedo. Una vez certificados como orgánicos, Thérèse y Michel avanzaron hacia la siguiente progresión lógica: la biodinámica. Thérèse y Michel Riouspeyrous trabajan todos los días en equipo en la viña, en la bodega o en su pequeña pero acogedora sala de degustación. Son las personas más generosas que puedas conocer y el amor por su trabajo, sus viñedos y sus vinos brilla