Egly-Ouriet, junto con Selosse y Larmandier-Bernier, conforman la santa trinidad de los grandes productores Champagnes. Son algunos de los pocos productores que siguen los principios de la viticultura biodinámicos, orgánicos o de "suelo vivo". Estos tres productores no usan fertilizantes quÃmicos, herbicidas, pesticidas o aerosoles quÃmicos antifúngicos; trabajan con rendimientos muy bajos (aproximadamente la mitad del promedio regional); producir vinos especÃficos para viñedos o pueblos; minimice el uso de la adición de azúcar y siga un régimen de vinificación muy natural sin multas ni filtración y bajos niveles de azufre. Todos estos factores combinados, en particular la creencia en vinos "especÃficos del sitio", ofrece un desafÃo maravilloso a la metodologÃa tradicional Champagne de altos rendimientos, altas dosis y mezclas en muchas comunas para lograr un estilo de casa. En muchos sentidos, el Egly-Ouriet Domaine ha estado a la vanguardia de este movimiento.