El dominio de Pierre Bailette está compuesto por tres lotes: Troits Puits, Rilly la Montage y Verzenay, clasificados como Premier Cru en la zona de Montagne de Reims. Las tres viñas más importantes de la razón Champagne encuentran su lugar aquÃ: Chardonnay, Pinot Noir y Meunier. La familia Bailette se dedica especialmente a su terroir y produce sus champanes con gran cuidado a los métodos naturales, evitando el uso de pesticidas y herbicidas, en un intento de preservar la tradición. Maravilloso champán hecho para Perine Baillete, que vive y respira por sus vinos. Su marido, alexandre chartogne, en el tiempo de la mina es enólogo de la prestigiosa casa chartogne-taillet.