El Domaine Rémi Jobard, desea producir vinos precisos y exquisitos, esto le hizo hacer algunos cambios desde 1991 y su toma de posesión de la finca: el trabajo de la vid se hizo totalmente a mano, y el rendimiento se redujo considerablemente. Abrió el viñedo al camino de la agricultura ecológica. Esta serie de cambios trae el aire fresco necesario al Domaine y sus vinos. En pocos años, Rémi Jobard cambió su viñedo de Meursault y proporcionó vinos finos.