Casa noble que lleva el nombre de la parroquia de Saint-Estèphe en la Edad Media (Calones), este vino es uno de los más antiguos de la región. Entre 1659 y 1681, pasa a manos de Ségur, que desarrolla este viñedo al que están muy apegados: "Hago vino para Lafite y Latour, pero mi corazón está para Calon", dijo Nicolas-Alexandre. Respaldado por el pueblo de Saint-Estèphe, el viñedo, de una sola pieza, completamente encerrado por una pared, cubre 55 ha, la misma área que en la clasificación de 1855, plantada sobre una gruesa capa de grava que descansa sobre arcillas. Propiedad de la familia Gasqueton desde 1894 hasta 2012, Calon ahora pertenece a Suravenir, una subsidiaria del grupo Crédit Mutuel, que ha lanzado un amplio programa de renovación.